Školní jídelna a výdejna
Světelná studie — školní jídelna a výdejna | LEDSVITI.cz
Světelná studie · školní jídelna a výdejna · orientačně Brandýs nad Labem
Školní jídelna: výdejna má dost světla, a přesto neprošla
Výpočet DIALUX pro jídelnu a výdejnu jedné školy. Roční limit spotřeby podle metodiky energetické náročnosti, který shodí přesvětlenou kuchyni vedle skromné jídelny.
Obě místnosti mají dost světla. Jedna z nich přesto neprošla — kvůli spotřebě. Výdejna školní jídelny splní požadovanou osvětlenost s rezervou, ale její roční spotřeba 944 kWh překročí limit 500 kWh skoro na dvojnásobek.
Vedlejší jídelna je na tom opačně: 334 kWh z povolených 1250. Dvě sousední místnosti, jedna energeticky skromná, druhá přesvětlená. Vysvětluje to jediné číslo, které se ve světelných studiích skoro nečte.
Světelná studie má i energetický řádek
Většina lidí čte v protokolu jen luxy a rovnoměrnost. Novější výpočty ale obsahují ještě jeden sloupec: roční spotřebu elektřiny na osvětlení a k ní limit, který se nesmí překročit.
Ten limit nepochází z české normy na osvětlení. Vychází z metodiky hodnocení energetické náročnosti budov (DIN 18599). Počítá, kolik kilowatthodin za rok spotřebuje osvětlení dané místnosti při běžném provozu — a porovnává to s referenční hodnotou pro tenhle typ prostoru.
Proč to má smysl
Osvětlenost hlídá, aby bylo dost světla. Energetický limit hlídá, aby ho nebylo zbytečně moc. Bez něj by šlo každou místnost přesvětlit dvojnásobkem svítidel a formálně by byla pořád v pořádku.
Škola je zřizovaná z veřejných peněz a osvětlení jídelny svítí každý všední den. Kilowatthodiny navíc se tam sčítají celý rok, každý rok.
Dvě místnosti vedle sebe, dva světy
| Jídelna | Výdejna | |
|---|---|---|
| Typ prostoru (norma) | školní jídelny | kuchyně |
| Požadavek | 200 lx | 500 lx |
| Vypočtená osvětlenost | 324 lx | 585 lx |
| Rovnoměrnost | 0,46 | 0,70 |
| Plocha | 35,21 m² | 13,12 m² |
| Svítidel | 4× 47,7 W | 10× 24,2 W |
| Měrný příkon | 5,42 W/m² | 18,45 W/m² |
| Na sto luxů | 1,67 W/m² | 3,15 W/m² |
| Roční spotřeba | 334 kWh | 944 kWh |
| Roční limit | 1250 kWh | 500 kWh |
| Energeticky | ✓ splněno | ✗ překročeno |
Klíč je v prvním a posledním řádku. Jídelna spadá do typu školní jídelny s požadavkem 200 lx. Výdejna, kde se vydává a dohřívá jídlo, je vedená jako kuchyně a norma po ní chce 500 lx — dva a půl krát víc.
Vyšší požadavek na luxy sám o sobě problém není. Problém vzniká teprve tím, jak malá výdejna je.
Malá místnost je energeticky drahá
Výdejna má jen 13,12 m². Aby se do ní dostalo pět set luxů, přišlo do ní 10 přisazených svítidel. Na metr čtvereční to dělá 18,45 W/m².
Jídelna má 35,21 m² a vystačí si se 4 panely. Její měrný příkon je 5,42 W/m² — víc než třikrát nižší.
Odkud ten rozdíl je
Zčásti z těch dvou a půl krát vyšších luxů. Ale jen zčásti. Zbytek dělá geometrie malé místnosti.
Výdejna má stěny s odrazivostí jen 20,0 % — jsou to nejspíš obklady a nerez. Pohltí čtyři pětiny toho, co na ně dopadne. V místnosti tři a půl na čtyři metry přitom skončí na stěnách velká část světla. Jídelna má stěny 41,9 % a je větší, takže se od nich vrací mnohem víc.
Proto se poctivěji než wattem na metr srovnává watt na metr na každých sto luxů. Výdejna 3,15, jídelna 1,67 W/m². I po přepočtu na stejnou hladinu je výdejna skoro dvakrát náročnější — a to je ta část, kterou nedělá norma, ale malý prostor s tmavými stěnami.
Jídelna: čtyři panely, klidné světlo

Průměr 324 lx při požadavku 200, rovnoměrnost 0,46 proti požadovaným 0,40. Splněno těsně, ale bez zbytečného přesvětlení — a přesně proto je jídelna energeticky v pohodě.
Tvar L není ideální. V úzkém krčku vlevo dole hodnoty padají k 150 lx, protože tam nedosáhne žádné ze čtyř svítidel. Rovnoměrnost 0,46 je proto jen o kousek nad limitem. V jídelně to nevadí — u kraje se nesedí ke stolu, prochází se tudy k výdejnímu pultu.
Výdejna: deset svítidel na třinácti metrech

Deset svítidel na třinácti metrech je hustá síť. Průměr vyjde 585 lx, rovnoměrnost 0,70 — mimochodem výborná, a to je ta dobrá zpráva. V kuchyni, kde se pracuje s nožem a horkem, je vyrovnané světlo bez stínů žádoucí.
Cena za to je měrný příkon 18,45 W/m² a překročený roční limit. Výdejna je osvětlená správně z hlediska bezpečnosti a nadměrně z hlediska energetiky. Obojí je pravda zároveň.
Dá se to spravit, aniž by se zhoršilo světlo?
Energetický limit se dá dodržet třemi cestami, a žádná z nich neznamená svítit v kuchyni méně.
Účinnější svítidla. Použitá svítidla mají kolem sto třinácti lumenů na watt. Nejlepší lineární svítidla dnes dají sto sedmdesát. Stejné luxy za třetinu wattů méně by spotřebu výdejny snížily zhruba na 630 kWh — samotná výměna svítidel ji tedy pod limit 500 kWh nedostane.
Světlejší povrchy. Stěny s odrazivostí 20,0 % jsou v malé místnosti energetická brzda. Světlá obkladačka místo tmavé vrátí víc světla zpět do prostoru a sníží potřebný instalovaný příkon.
Řízení podle provozu. Výdejna svítí naplno jen v době výdeje obědů, tedy dvě až tři hodiny denně. Zbytek dne stačí zlomek. Spínání nebo stmívání podle přítomnosti sníží roční spotřebu víc než výměna svítidel — protože limit je o kilowatthodinách za rok, ne o wattech.
Právě tahle poslední věc je jádro. Roční limit netrestá jasnou kuchyni. Trestá jasnou kuchyni, která svítí i tehdy, když se v ní nikdo nepohybuje.
Co znamenají jednotlivá čísla
Co si z toho odnést
Školní jídelna a výdejna vedle sebe. Obě mají dost světla — 324 a 585 lx. Jídelna spotřebuje 334 kWh ročně a je hluboko pod limitem; výdejna 944 a limit překročí.
Tři věci, které si z toho beru:
Studie neposuzuje jen luxy. Novější výpočty mají energetický řádek a ten dokáže shodit návrh, který je jinak po světelné stránce v pořádku. Hledejte ho v protokolu.
Malé místnosti s vysokým požadavkem jsou energetická past. Výdejna má 18,45 W/m², protože je malá, má tmavé stěny a chce pět set luxů. Každá kombinace těch tří věcí zdraží provoz.
Řízení je levnější než přesvětlení. Kuchyň, která svítí naplno jen při výdeji, projde limitem i s méně účinnými svítidly.
Svítidla vhodná do jídelny i výdejny najdete pod LED panel a přisazené LED svítidlo. Výpočet osvětlení školní jídelny včetně posouzení roční spotřeby vám rádi zpracujeme.
Chcete světelnou studii pro váš prostor?
Připravíme ji zdarma — pošlete nám rozměry a účel prostoru.
